Indeks składników / Żywność
Glutaminian monosodowy
Monosodium Glutamate
Wzmacniacz smaku umami, używany do podkreślania wytrawnego charakteru żywności.
- Nazwa na etykiecie
- Monosodium Glutamate
- Typowa funkcja
- Smak
- Zastosowanie
- Żywność
- Inne nazwy, oznaczenia i powiązane terminy
- MSG · E621 · Glutaminian sodu
Gdzie można go spotkać?
Przyprawy, zupy, sosy, przekąski.
Na co zwrócić uwagę na etykiecie?
Jeśli porównujesz zawartość soli, sprawdź tabelę odżywczą. Lista składników nie pozwala obliczyć całkowitej ilości sodu.
Źródła i kontekst
Materiały referencyjne dotyczą nazw i zastosowań składników lub kontekstu ich grupy. Nie są oceną konkretnego produktu. FDA opisuje kontekst USA, a CosIng — Unii Europejskiej; warunki stosowania mogą się różnić.
Sama nazwa nie określa stężenia, bezpieczeństwa gotowego produktu ani indywidualnej tolerancji. Czytaj pełną etykietę i instrukcję producenta. Informacje mają charakter edukacyjny.
Jak korzystać z indeksu? ↗