Index des ingrédients / Alimentation
Carraghénane
Carrageenan
Ingrédient dérivé d’algues rouges utilisé pour gélifier les aliments et stabiliser la texture.
- Nom sur l’étiquette
- Carrageenan
- Fonction typique
- Texture
- Usage
- Alimentation
- Autres noms, identifiants et termes associés
- E407
Où le trouve-t-on ?
Desserts laitiers, boissons végétales et sauces.
Que vérifier sur l’étiquette ?
Considérez son rôle dans l’aliment particulier ; un numéro E ne révèle ni nutrition ni quantité d’additif.
Sources et contexte
Les documents de référence portent sur les noms d’ingrédients, leurs usages ou le contexte d’un groupe d’ingrédients. Ils n’évaluent pas un produit spécifique. Les documents FDA concernent le contexte US, tandis que CosIng couvre l’UE ; les conditions d’utilisation peuvent différer.
Un nom seul n’établit pas la concentration, la sécurité du produit fini ni la tolérance individuelle. Lisez l’étiquette complète et les consignes du fabricant. Ces informations sont à but éducatif.
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