成分索引 / 食品
ペクチン
Pectin
植物由来のゲル化成分で調理済み食品の構造を助ける。
- 表示名
- Pectin
- 代表的な機能
- 質感調整
- 用途
- 食品
- その他の名称・識別子・関連用語
- E440
一般的に見られる製品
ジャム、ゼリー、フルーツフィリング。
ラベルで確認すべきこと
ゲル状＝果実や糖分の総量を示さない。個別に表示を確認。
出典・背景情報
参考資料は成分名、用途または成分群の文脈を扱い、特定製品を評価するものではありません。FDA資料は米国の文脈を、CosIngはEUをカバーし、使用条件は異なる場合があります。
名称だけで濃度や完成品の安全性、個々の体質は判断できません。全ラベルとメーカー指示を必ず読んでください。本情報は教育目的です。
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